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An einem Tag wie heute...
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Vegetarisch nach Lust und Laune
von Rolf Hiltl
Rolf Hiltl schildert in seinem Buch Vegetarisch nach Lust und Laune die Geschichte seines traditionsbewußten Restaurants in Zürich und stellt einige seiner beliebtesten vegetarischen Menüs vor, die man auch als "Teilzeitvegetarier" genießen darf, denn im Hiltl gilt das Motto: "Nur weil es gesund ist, kommt bei uns nichts auf den Tisch."
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'Es ist mir gelungen, Im Laufe der Zeit mehr als 40 Kilogramm überschüssiges Gewicht zu verlieren und als Resultat meiner Bemühungen ein völlig neues Selbstwertgefühl zu erhalten (ohne radikale Diät, ohne Medikamente, ohne ärztliche Unterstützung).'
Wir stellen Ihnen das Buch und die Autorin vor:
Ohne radikale Diät rückt eine junge Frau ihren überflüssigen Pfunden zu Leibe. Am Ende des Bemühens stellt sich ein völlig neues Lebensgefühl ein. Diesen persönlichen Erfolg will die Autorin möglichst vielen leidgeprüften Mitstreitern "schmackhaft" machen und legt daher das mit Humor gespickte Tagesprotokoll über den Verlauf ihres Abnehmabenteuers vor.
Leseprobe
 2. April
Ende. Schluß. Aus. Im Anfangsstadium zunehmender Paranoia, hervorgerufen durch meine ausufernde anatomische Beschaffenheit, erkläre ich den Notstand! Es reicht! Bis hierher und nicht weiter! Heimgesucht von dieser fruchtlosen Endzeitstimmung, rufe ich hier und jetzt zur Revolution auf und trete an zur Flucht nach vorn. Ich will nicht mehr!
Es ist Montag, und ich ernenne diesen Tag zum hochoffiziellen Start meines Projekts. Zu den Eckdaten: Ich bekenne mich zu stolzen 93 Kilo Kampfgewicht, zu einem Körper, der etliche Ab- und Zunehmrituale, zwei Schwangerschaften und Stillperioden sowie 34 Jahre Lebenserfahrung hinter sich gebracht hat. Und zu einer ramponierten Seele, die leidet.
In Kombination mit meiner Kröpergröße von 174,5 cm blicke ich auf einen Body-Mass-Index (BMI) von 30,7 - soll heißen, ich befinde mich in der Gefahrenzone und steuere mit Pauken und Trompeten einer Adipositas zu. Ich fühle mich furchtbar, bin überaus unleidlich und überspannt und neige fallweise dazu, mich mit verächtlichen Adjektiven wie "häßlich", "fett" und "unansehnlich" zu brandmarken - Wörter, die an meinem femininen Selbstverständnis nagen und nicht unwesentlich dazu beitragen, meine Frustrationstoleranz auf ein beschämend niedriges Niveau sinken zu lassen.
Als neurotische Mittdreißigerin ohnehin prädistiniert für die Psycho-Couch, bin ich es jedoch leid, mich ständig mit Selbstzweifeln und Schuldgefühlen abplagen zu müssen, die an meinem Ego knabbern. Ich finde keinen Gefallen mehr daran, tagein tagaus dickfellige Gelassenheit vorzuheucheln und ausgeprägtes Selbstvertrauen zu simulieren, nur um mich davor zu bewahren, im stillen Kämmerlein das große Heulen zu kriegen. Es wird höchste Zeit, gegen den unaufhörlichen Rechtsdrall der Waage Sturm zu laufen und dem widerwärtigen Fettgewebe zu Leibe zu rücken. Ich bin bereit. Das Spiel ist eröffnet.
Tag eins: Die Kunst, eine Diät durchzuhalten, besteht unter anderem darin, sich mit Konsumgütern einzudecken, die a. ein geschmackliches Wohlwollen erzeugen, b. die stets herrschende Genußsucht befriedigen und sich c. aus freien Stücken der sofortigen Verdauung ausliefern. Womit wir bereits in Teufels Küche, sprich beim Knackpunkt wären. Die Bescheidenheit der Bandbreite verlangt sprühenden Einfallsreichtum, beschränkt sich diese primär doch auf Kohlehydrate, Obst, Gemüse, gackerndes Federvieh und Fisch. Der Not gehorchend, suche ich bereits im Morgengrauen den Gemischtwarenhändler auf und fülle meine Vorratslücken mit Salat, Radieschen, Tomaten, Erdbeeren und Joghurt. Den Frühlingsgefühlen sei Dank, daß ich beim Anblick dieses Hamsterkaufs nicht schlagartig in Tränen zerfließe und einem Gesinnungswandel unterliege. Aber nein! Ich halte durch und komplettiere den Auftakt meines Pilotprojekts mit 30 Minuten Sport.
Es ist 23 Uhr 18 - und Tag 1 ist gelaufen.
Die Autorin:
Sabine Grillitsch, geboren am 27. Jänner 1967 in Klagenfurt, war nach der Matura an der Handelsakademie als Aupair in Italien und danach als Sachbearbeiterin im Inkassobüro, in einem Reisebüro sowie als Büroangestellte in einem Industriebetrieb in Klagenfurt tätig. Daneben leitete sie Stadtführungen und Reisen. Seit 1994 ist sie verheiratet und hat mittlerweile zwei Kinder. Im Moment arbeitet sie an einem Konzept für ein nächstes Buch.
Außerdem absolvierte sie kürzlich an der "national fitness academy austria" eine Ausbildung zum "diplomierten Ernährungscoach".
Sabine Grillitsch: "Es ist mir ein großes Anliegen, den unzähligen übergewichtigen Menschen Mut zu machen den Kampf gegen die Pfunde aufzunehmen. Weiters, Motivation zu geben dieses Gegenwartsproblem einfach und unkompliziert zu lösen und dadurch ein positives Lebensgefühl zu erhalten."
Die Webseite der Autorin:
Projekt XXL
Buch bestellen:
http://www.berenkamp-verlag.at
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